Правильне харчування при атеросклерозі та підвищеному рівні холестерину

Рекомендації лікаря – кардіолога Барабаш Оксани.

ТАК	НІ
ЗЕРНОВІ
Хліб з борошна грубого помолу, каші (вівсяна, гречана, рис (сірий)), сухарі	Здобне тісто, хлібобулочні вироби з борошна вищого ґатунку
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Знежирені молоко, йогурт, сир (рекомендовано сир до 20% жирності)	Молоко (незбиране, згущене), жирні сири (більше ніж 30% жирності), особливо плавлені
СУПИ
Овочеві, вегетаріанські, консоме	Наваристі, жирні, крем-супи
РИБА
Усі види риби, насамперед морської (не менше ніж 2–4 рази на тиждень по 100–150 г)	Смажена на жирах невідомого походження або насичених, ікра риби
МОРЕПРОДУКТИ
Морський гребінець, устриці	Креветки, лангусти, кальмари; можна в невеликій кількості мідії, краби, омари
М’ЯСО
Індичка, курка, телятина, дичина, кролик, молода баранина (без жиру)	Качка, гуска, смажене м’ясо, ковбаси, паштети, шкіра птиці, субпродукти
ЯЙЦЯ
Яєчний білок	Яєчний жовток (не більше ніж 2 на тиждень)
ЖИРИ
Олія соняшникова, кукурудзяна, оливкова, ріпакова, «м’які» маргарини (вміст трансжирних кислот складає менше ніж 1%)	Вершкове масло, внутрішнє сало, тверді маргарини
ОВОЧІ ТА ФРУКТИ
Свіжі, заморожені, консервовані без цукру, бобові, молода кукурудза	Смажені на жирах невідомого походження або насичених, картопляні чіпси
ГОТОВІ ПРОДУКТИ
Щербет, желе, пудинги на основі незбираного молока, фруктове морозиво, цукати, лукум, нуга	Вершкове морозиво, сметанні та масляні креми, тістечка, торти, бісквіти, цукерки
ГОРІХИ
Грецькі, мигдаль, фундук, арахіс	Кокосові, солені горішки
ПРИПРАВИ
Перець, гірчиця, пряні трави, спеції	Солені і сметанні соуси, майонез
НАПОЇ
Чай, натуральні соки, напої без цукру	Шоколадні, солодові, з цукром

Немедикаментозна терапія
Вона спрямована на:

• зменшення ваги тіла при ожирінні;
• зменшення вживання алкоголю;
• регулярне виконання фізичних вправ;
• обмеження вживання кухонної солі до 5,0 г на добу (1/2 чай. ложки солі);
• вживання в достатній кількості калію, кальцію та магнію;
• зменшення вживання насичених жирів та холестерину;
• відмову від паління

Продукти харчування з високим вмістом необхідних мікроелементів

Калій	Абрикос, курага, урюк, родзинки, чорна смородина, чорнослив, картопля, гарбуз, буряк, редька
Кальцій	Молоко, сир, йогурт й інші молочні продукти (нежирні), риба та рибопродукти
Магній	Гречка, пшоно, овес, горох, соняшник, петрушка, хрін, гарбуз, картопля, буряк

автор лікар-кардіолог Барабаш О.С.

Записатись на прийом Ви можете за телефонами:
(032) 295-4-000
(067) 295-4-000
(095) 295-4-000
або  електронною формою
Більше інформації про МЦ Св.Параскеви:
www.medcenter.lviv.ua